红豆薏仁水——中医教你科学喝出轻盈体态

（说明：传统药食同源饮品——红豆薏仁水）

 

一、“体重管理年”的健康新理念

“体重管理年”是国家卫生健康委等多部门于2024年6月联合启动的为期三年的全民健康行动，旨在通过科学干预和社会协同降低超重与肥胖率，提升全民健康水平。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国成年居民超重肥胖率已超过50%。

中医"治未病"理念与药食同源的智慧，为科学体重管理提供了新思路。《黄帝内经》有云："五谷为养，五果为助"，强调饮食调养的重要性。红豆薏仁水这一传统食疗方，正契合现代体重管理需求。

二、中医角度解析红豆薏仁水的双重功效

1. 本草溯源

《本草纲目》中记载，赤小豆具有利小便，消肿除胀之功效，现代研究证实其中富含膳食纤维和钾元素[1]。《神农本草经》中将薏苡仁列为上品，称其"久服轻身益气"，现代药理学发现其含薏仁多糖及多种必需氨基酸[2]。

2. 作用机制

通过增强脾的运化功能，改善"痰湿体质"，调节水液代谢；可溶性膳食纤维可增加饱腹感，促进肠道蠕动，优化肠道环境；参与能量转化，调节糖和脂质代谢。

三、科学饮用指南

1. 经典配方改良  

原料	用量	处理要点	作用定位
赤小豆	30g	提前浸泡2小时	健脾利湿
炒薏苡仁	30g	文火炒至微黄	减轻寒性
茯苓	10g	配伍增强健脾功效	渗湿利水
陈皮	5g	后下煮10分钟	理气化痰

（表格说明：改良配方增强健脾之功效）

2. 饮用方案

最佳时段：辰时（7-9点）健脾，申时（15-17点）利膀胱

饮用频率：连续饮用不超过5天/周，经期暂停

剂量控制：每日500-800ml，分2-3次温服

3. 体质适配性

（：痰湿体质特征示意图）

宜用人群：舌苔白腻、身体困重、下肢浮肿、大便粘滞、BMI≥24且体脂率超标者。

慎用人群：阴虚火旺、脾胃虚寒、孕期及哺乳期妇女。

四、现代研究佐证

1. 代谢调节：2021年《Food & Function》研究显示，薏仁多糖可显著降低高脂饮食小鼠的Lee's指数[3]。
2. 肠道菌群：中国药科大学实验证实，赤小豆发酵液使拟杆菌门比例提升23%，促进短链脂肪酸生成[4]。
3. 临床观察：北京中医药大学附属医院对120例肥胖患者的研究表明，配合饮用改良红豆薏仁水组，腰围减少较对照组多2.3cm[5]。

五、常见误区澄清

1、“喝得越多效果越好”：过量饮用可能导致电解质紊乱；

2、“可以替代主食”：需保证每日碳水化合物摄入不低于120g；

3、“所有人都适用”阳虚体质者建议配伍生姜3片。

红豆薏仁水作为安全有效的辅助手段，配合科学的生活方式干预，将传统食疗智慧与现代营养学形成良性互动，旨在帮助大众实现“健康瘦、长久瘦”。

参考文献

[1] 李时珍. 本草纲目[M]. 北京: 人民卫生出版社, 1982: 卷25谷部.  

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典: 2020年版一部[S]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020: 384-385.  

[3] Zhang Y, et al. Coix polysaccharide improves metabolic syndrome via modulating gut microbiota[J]. Food & Function, 2021, 12(3): 1077-1088.  

[4] 王晓红, 等. 赤小豆发酵产物对肠道菌群的调节作用[J]. 中国中药杂志, 2022, 47(5): 1234-1240.  

[5] 国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）[R]. 北京: 人民卫生出版社, 2021.