蜂蜜的妙用

日常生活中各位在晨起有没有泡一杯或浓或淡的蜂蜜水喝呢？蜂蜜气清香浓郁，味纯真甜美，喝完之后想必一天都会有好心情的。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。我国大部分地区均有生产，含有大量糖类物质，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

蜂蜜还含有各种维生素、氨基酸、多酚类化合物、激素、酶、蛋白质和矿物质元素等成分。这些营养成分赋予了蜂蜜的多种功效。蜂蜜的功效有补中缓急，润肺止咳，润肠通便，解毒。下面我就给大家介绍一下蜂蜜的一些食用菜谱和不宜食用蜂蜜的人群。

蜂蜜菜谱

蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。

蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2～3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。

鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。

芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。

柠檬蜂蜜泡水：买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就撒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，根据自己的口味加蜂蜜，用温水冲调就可以。

不宜食用蜂蜜的人群

（1）未满1岁的婴儿。

（2）糖尿病人。

（3）肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏 负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。[1]

（4）感冒患者吃药不可与蜂蜜同服。蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。另外，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。[1]

参考文献

[1]陶汝令.蜂蜜及其鉴别方法[J]宣威市市场监督管理局.2020.03.54-56。